布什维克的故事并不仅限于此地。
传说中的罗伯塔餐厅历经15年，然而上个月，比萨天堂的柴火烤箱在宾夕法尼亚车站/麦迪逊广场花园地区引发了一场烹饪与文化的变革，可能会改变人们对该地区快餐的看法。
在这间狭小而舒适的原始Roberta’s餐厅中，披萨、意大利面及其他意大利美食让顾客们兴奋不已，尽管周围交通繁忙、施工混乱，味道依然出色。
这座城市最慢的电梯——我几乎按下了紧急按钮，确信它已经坏了——将你带到室内外兼用的二楼，那里有220个座位，其中大部分在户外。
露天露台是必去之地，那里摆放着野餐桌，周围是曼哈顿的沙砾、办公大楼和巨大的广告牌。如果你不喜欢30英尺高的艾丽西亚·凯斯(Alicia Keys)，可以选择玻璃包裹的室内房间。氛围并不会影响你对美食的享受。
业主卡洛·米拉奇(Carlo Mirarchi)和布兰登·霍伊(Brandon Hoy)与沃纳多房地产信托公司达成协议，在一栋名为1 Penn East的小型新建筑中开设两层Roberta's，该建筑位于西33街，夹在第七大道和第八大道之间，已被改造成一个温馨的步行街。
Vornado正在大力投资于西30年代，重新设计办公楼，拆除宾夕法尼亚酒店以便未来发展，并开设新的商店和餐馆——甚至还有匹克球场——以吸引更年轻、更成熟的客户。
尽管如此，我仍然怀疑新的罗伯塔餐厅能否达到原来的水平。但厨房的工作人员已经开始全力以赴。
行政总厨萨姆·波尔海默(Sam Pollheimer)监督的烤箱与布鲁克林的烤箱相同，在800华氏度的高温下，约90秒就能烤出披萨。底层的第二个烤箱则用于外卖，包括按片点餐。
经典的玛格丽塔派(22美元)是我在布鲁克林所熟知的12英寸杰作：薄皮完美起泡，新鲜的番茄酱、奶油自制的马苏里拉奶酪、罗勒和橄榄油和谐搭配，味道极佳。
点餐时请发音清晰。有一次我在午餐时点了，他们却给了我一杯玛格丽塔。
“哎呀，”女服务员笑着说。“听起来是一样的。”
你可以用不少于18种配料来装饰披萨，从蜂蜜到苦荞麦（每种1美元、3美元或5美元），但即使没有它们也很好。
我喜欢全白的水牛马苏里拉派，奇怪的是它的名字叫Alt Normcore（27美元），里面有很多多汁的Sungold番茄。这里有四种披萨，包括来自布什维克的辣椒味Bee Sting（25美元），一开始吃的是像印度poori一样蒸成气球的咸面饼，配上奶油stracciatella奶酪、凤尾鱼和“人工”黄油，实在难以吃完——我每天都能吃上31美元。
菜单经常变化。那天晚上他们提供的与罗伯塔网站上的大相径庭。但如果你去的时候还有龙虾意面（32美元），千万不要错过，这是一种嚼劲十足、撒着面包屑的调味料，绝对值得一试。
Sungolds让Heritage porchetta（36美元）的嚼劲和粗犷感更显轻盈。Heritage porchetta是一对新月形的楔形，边缘有足够的脂肪来增加甜味。
当寒冷的天气迫使聚会在室内举行时，聚会人数就会减少。所以现在就去看看披萨有多好吃，而艾丽西亚·凯斯(Alicia Keys)在你身后饿着肚子。
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评论列表（4条）
我是王磊号的签约作者“徐天心”！
希望本篇文章《罗伯塔的披萨为曼哈顿的通勤烦恼带来一丝清凉》能对你有所帮助！
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